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安康信講解如何做好食堂承包方式

安康信講解如何做好食堂承包方式

1、承包方式的確定

承包方在承包食堂之前,要與發包方約定,是采取半托承包方式,還是采取全托承包方式,對相關承包方式的約定要在合同中注明,以免日后出現了問題,無法界定雙方的責


2、每天做好計劃

這里所說的每天做計劃,是指要知道每天大概的用餐人數,做好每天用餐計劃,控制蔬菜采購量,避免飯菜做得太多吃不完,這樣會無形中增加了成本,減收了收益,同時也造成不必要的浪費。


3、控制采購成本

承包商承包食堂的目的就是為了獲得收益,那么要怎么做才要以賺得更多呢?食堂所需的柴、米、油、鹽、蔬菜等等都是需要采購的,這就要求食堂管理人員在采購時必須做到貨比三家,在保證質量的前提下,與提供折扣更多的供貨商合作。


4、搞好食堂衛生

承包商與相關單位簽訂了食堂承包合同后,首先要做的就是要搞好食堂的衛生,這點非常重要,賺錢的前提是要保證飲食衛生,不能投機取巧,要組織食堂工作人員參加衛生方面的相關培訓。




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